Rando Santé et dégustation fromages Haute-Marne

Pour la sortie rando santé de ce 11 mars, la météo avec une petite pluie n’a pas altéré la bonne humeur du groupe. Le cheminement autour de la base de voile de l’Ile Charlemagne d’une part et des étangs des anciennes sablières de Loire d’autre part s’est terminé autour d’une table pour apprécier et déguster ……  de très bons fromages du plateau de Langres et de la Haute-Marne.

Certes qui ne connait pas le fromage de Langres avec sa belle couleur orange et sa pâte crémeuse ou le Chaourse sa pâte molle à la croute fleurie.

Mais connaissez-vous le Chevillon,  fromage également à la pâte molle à la croute fleurie très onctueuse, le Saulxurois, au lait thermisé de vache sa forme carrée et une croûte lavée orangée. Il tient son nom du petit village de Saulxures, en bordure du plateau de Langres, dans la Haute-Marne.

Et pour finir, au même titre que le fromage du Jura bien connu “La Vache qui Rit”, voilà un fromage bien connu des enfants en particulier ; mais aussi des plus grands : le “Caprice des Dieux“,  Un peu d’histoire, ce fromage est né en Haute-Marne plus précisément à Illoud où la fromagerie Bongrain le produit depuis 1956.

Un très grand merci à Thierry